Home Dapur Kita Resep Membuat Cilok Bandung yang Enak dan Kenyal Banget

Resep Membuat Cilok Bandung yang Enak dan Kenyal Banget

178
0

Jajanan cilok bandung sering kita temui di abang-abang penjual cilok yang biasa mangkal di depan pasar atau sekolah. Cilok bandung mungkin salah satu jajanan yang ketika ini banyak dikenal mulai dari belum dewasa sampai orang dewasa.

Cilok yang dikenal sebagai akronim aci di colok yakni panganan yang berasal dari kota kembang Bandung. Jajanan atau street food yang satu ini dibuat dengan materi dasar tepung kanji sehingga tidak heran jikalau teksturnya kenyal.

resep cilok bandung

Cilok bandung biasanya dinikmati dengan sambal kacang dan saus sambal. Saat ini cilok bandung mampu ditemui dimana saja, tidak hanya di kawasan bandung. Jika di kawasan tempat anda tinggal tidak ada penjual cilok, anda juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resep cilok bandung berikut ini:

Bahan yang diharapkan :

  • 100 gram Tepung Terigu
  • 100 gram Tepung Kanji
  • 4 butir Bawang putih, haluskan
  • 1 batang Daun Bawang
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Merica
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Air panas secukupnya

Bahan Sambal kacang :

  • 100 gram kacang tanah, goreng dengan minyak panas
  • 5 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 siung bawang putih, goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat cilok bandung:

  1. Campur semua materi yang telah disiapkan, yakni tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, garam, merica, kaldu abu dan bawang daun sampai rata dalam suatu wadah. 
  2. Masukkan air panas ke dalam campuran tepung tersebut sedikit demi sedikit dan aduk terus menggunakan spatula kayu sampai adonan kalis dan dapat dibentuk dengan mudah.
  3. Sebelum direbus, panaskan air dalam sebuah panic terlebih dahulu dan tunggu sampai mendidih. Anda dapat menambahkan minyak zaitun atau olive oil ke dalam air rebusan, jikalau tidak ada mampu juga menggunakan minyak goreng.
  4. Bentuk adonan cilok menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang kemudian rebus atau masukkan bulatan adonan tersebut dalam panci yang berisi air mendidih yang telah disiapkan sebelumnya.
  5. Tunggu selama beberapa menit sampai cilok matang dan mengapung dipermukaan air. Jika cilok sudah mengapung tandanya cilok sudah matang dan dapat diangkat. 
  6. Tiriskan cilok dan letakkan pada wadah atau piring saji. Cilok siap disajikan dengan sambal kacang atau cukup dengan saus kesukaan anda.
Rekomendasi :   Resep Membuat Kue Bawang Super Renyah dan Gurih

Cara membuat sambal kacang :

  • Goreng kacang dan haluskan bersama irisan bawang putih dan bawang merah goreng serta cabai rawit dalam food processor atau blender, atau anda juga mampu menghaluskannya dengan menggunakan ulekan. Beri setengah gelas  pada blender semoga lebuh mudah dihaluskan.
  • Tuang 3 sendok makan minyak goreng dalam sebuah wajan, kemudian tuangkan campuran sambal kacang yang telah dihaluskan.
  • Tambahkan kecap manis, saus sambal dan gula pada sambal kacang dan aduk rata. Tunggu sampai adonan berwarna coklat agak gelap dan sedikit mengental. Sambal kacang sudah siap disajikan sebagai materi embel-embel menyantap cilok bandung.

Cilok bandung yang anda buat juga mampu disisipi isian di dalamnya jikalau anda suka. Anda dapat menambahkan kepingan daging sapi atau ayam pada cilok untuk menambah kenikmatan rasanya.

Jajan cilok yang dibuat sendiri di rumah tentunya lebih higienis dan lebih sehat, jadi anda tidak perlu lagi ragu untuk menyantapnya. Selamat mencoba.