Resep Masakan Ayam Bakar Iloni Sedap Gurih Ala Gorontalo

0
170
Menu masakan lezat dengan materi dasar ayam dalam sajian masakan nusantara memang sangat banyak sekali, diantaranya yaitu ayam bakar iloni khas kawasan Gorontalo. Salah satu masakan dengan resep bumbu dan cara masak yang berbeda, menyajikan ayam bakar dalam citarasa kelezatan istimewa.
Pengolahan yang berbeda terdapat pada proses penyajian masakan ayam bakar di mana pada umumnya daging dipanggang setelah dibersihkan, tetapi pada ayam bakar iloni ini memiliki cara pemanggangan sendiri. Sebelum pemanggang, daging ayam akan ditambahkan bumbu terlebih dahulu hingga meresap ke dalam daging dengan campuran santan dan setelahnya gres dipanggang atau dibakar. Berikut yaitu sajian lengkap resep masakan ayam bakar iloni sedap gurih
Bahan-bahan
  • 5 ptg dada ayam
  • 500 ml Santan
  • Minyak goreng
Bumbu-bumbu
  • 1 lbr daun pandan, potong pendek
  • 2 lbr Daun salam
  • 1 sdt garam
  • 2 btg Sereh
Bumbu halus
  •  5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 1 iris jahe
  • 1 iris kunyit
  • 10 bh cabai merah
  • 6 bh cabai rawit
Cara penyajian
  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium harum.
  2. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong, tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah terlihat kental.
  3. Angkat bagian ayam lalu panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan dan kering.
  4. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Rekomendasi :   Tips Mudik Idulfitri Untuk Pengendara Motor