Resep Cara Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh

0
82
Ayam tangkap – alasannya yaitu Indonesia memiliki banyak suku, hingga dalam pengolahan daging ayampun memiliki banyak kreasi. hampir setiap tempat di nusantara ini memiliki khas masing masing. referensi saja ayam goreng tangkap, yaitu kuliner ayam yang berasal dari aceh
Resep mengolah ayam asal aceh ini tentu tidak kalah rasanya dengan kuliner masakan lezat dari tempat lainnya. bunda mampu bayangkan, potongan potongan ayam kecil di campur dengan bumbu dan rempah rempah khusus, lalu di goreng. ayam yang alaminya mengandung rasa gurih semakin mantap rasanya kalau diolah dengan metode ini.
Bunda yang ingin mencicipi nikmat ayam tangkap, pastinya mampu membuat sendiri dan prosesnya pun sangat mudah. karna kita ketahui ayam goreng apapun tergolong kuliner sederhana dan tidak ribet. namun cara kita membumbui sangat kuat terhadap rasa, dan yang penting diperhatikan yaitu tehnik kita menggoreng.
ayam tangkap

Resep ayam tangkap dari aceh

Bahan
  1. ayam kampung 1 ekor
  2. minyak goreng 2 liter
  3. cabai hijau 2 buah
  4. daun pandan 4 lembar, iris kasar
  5. daun salam koja 8 tangkai
  6. air matang 1 gelas
Bumbu
  1. bawang putih 6 sihung (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan)
  2. bawang merah 3 sihung
  3. cabe rawit lima buah
  4. kunyit 1 ruas ibu jari
  5. jahe 1 ruas ibu jari
  6. garam satu sendok teh
  7. air asam jawa, secukupnya
Cara Membuat
  1. Potong ayam dengan ukuran kecil, kira kira 24-30 bagian, kemudian basuh daging dengan air bersih. agar lebih jos, gunakan air jeruk nipis, lalu remes remes daging ayam
  2. Haluskan semua bumbu, campur dengan air matang sebanyak 200 ml
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tersebut. selama 10 menit, rendam potongan ayamnya
  4. Panaskan minyak di wajan besar hingga belukutuk belukutuk, tanda minyak mendidih. Goreng ayam hingga kecokelatan.
  5. Jika ayam goreng sudah hampir matang, masukkan irisan bawang merah, daun pandan, cabe hijau dan juga daun salam koja. lanjutkan lagi menggoreng kira kira selama tida menitan
  6. Angkat juga tiriskan. sebaiknya dihidangankan selagi panas
Tips penggorengan yang baik
  1. Saat proses penggorengan, baiknya ayam seluruhnya terendam dengan minya goreng yang begejolak. 
  2. Perhatikan juga, ketika penggorengan ayam tidak boleh berhimpitan
  3. terlalu berhimpitan satu sama lain. 
  4. Gunakan wajn yang besar dan minyak sebanyak 2 liter, kalau ingin hasil terbaik.
Resep ayam tangkap diatas mudahkan untuk diperaktekan. nah baca juga resep ayam riuca rica manado atau resep bubur ayam [rn]

Rekomendasi :   Resep tongseng ayam kuah santan